いつもジャフマック製品をご愛顧いただき、ありがとうございます。
この度、ジャフマック“醗酵生姜”と庄分酢“木桶仕込み酢”のブレンドした「W発酵 GINGER BASE」を発売いたしました。
「食から美と健康考える」をテーマに みん食ＰＪとコラボした製品です。

日本の伝統的な発酵方法にこだわった、酵母発酵の生姜と木桶発酵のお酢をブレンドした発酵飲料です。
生姜の辛さとお酢の爽やかさが加わり、豊かな味わいの逸品になりました。

【醗酵生姜】
ジャフマックで、高知県の四万十川をはじめとする清流の郷で栽培した生姜を洗浄・乾燥・スライス、手間暇をかけ丁寧に発酵。
生姜を酵母菌で発酵することにより、生姜に含まれる成分「ショウガオール」が生の生姜原料と比較して約3〜16倍に（日本食品分析センター測定値）。

【木桶仕込み酢】
福岡県大川市で、300年以上にわたり酢の製造をしている株式会社庄分酢の木桶仕込み、丁寧に発酵したお酢。昔ながらの時間や手間がかかる手法に取り組み、製造している。

【高知の生姜】
原料の生姜は、100％高知県の「日本最後の清流」と言われる、四万十川・物部川・仁淀川の流域で栽培している。収穫した生姜は、近隣の工場で鮮度・品質が損なわないように加工・貯蔵し、全国の市場でも高い評価を得ている。

■「W発酵 GINGER BASE」商品概要　商品の詳細はこちら

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